Cebula czerwona

Czerwona cebula, ze względu na łagodniejszy smak, jest bardzo chętnie wykorzystywana w kuchni. Może być zarówno podawana na surowo w postaci krążków, piór czy maleńkich kostek, które przełamują jednolitą, zieloną kolorystykę sałatki czy surówki, ale także świetnie smakuje cebula gotowana bądź smażona. Sama również może odgrywać główną rolę na talerzu, będąc jedynie skropioną oliwą i posypaną aromatycznymi przyprawami.

Niezwykły aromat czerwonej, podsmażonej cebuli doskonale nadaje się do sosów do rożnych dań z grzybów czy mięs, np. ryb, wieprzowiny, drobiu, może być także doskonałym dodatkiem do potraw z makaronem. Niektórzy nawet wyrabiają smaczne konfitury z cebuli, a w okresie Wielkanocy łuski czerwonej cebuli mogą służyć jako barwnik do jaj.